Mi sono così ricordata dei biscottini fatti qualche tempo fa in occasione di una cena in famiglia che nonostante l'aspetto poco invitante, hanno riscosso un gran successo. Una ricetta semplice e piuttosto veloce adatta anche a chi, come me, non ha grandi doti di pasticceria ma non per questo vuole rinunciare a qualche piccolo peccato di gola fatto in casa.
Condivido quindi con voi la ricetta:
INGREDIENTI:
- 150 gr di burro
- 180 gr di farina
- 70 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- marmellata (in quantità e gusto desiderato)
PREPARAZIONE:
- mettere in una terrina abbastanza grande la farina, il burro tagliato a pezzettini (così da facilitarne l'amalgamarsi con gli altri ingredienti), i tuorli e la vanillina,
- impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo,
- formare con l'impasto una pagnotta che una volta rivestita con della pellicola trasparente si riporrà in frigorifero a riposare per circa un'ora,
- passata l'ora, prendere la pagnotta e lavorandola con le mani formare dei lunghi bastoncini,
- tagliare i bastoncini a pezzetti in modo da ottenere come risultato finale una pallina grande poco meno di una noce,
- disporre le palline su di una teglia a una distanza di almeno 3 cm, onde evitare che durante la cottura si attacchino tra loro,
- prima di infornare creare al centro delle palline un foro mantenendo però la base chiusa,
- infornare il tutto a 180° per 20 minuti (io vi consiglio di tenerli d'occhio perché ho scoperto che da forno a forno cambia moltissimo)
- terminata la cottura mettere la marmellata e il gioco è fatto.
Oggi per soddisfare la mia gola vorrei però osare con una variante...la Nutella. Non ho assolutamente idea del risultato ma non vedo l'ora di assaggiarli.
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